Koniec roka je už za dverami a s ním aj Silvestrovké oslavy. K tomu patrí aj nejaké to mlsanie, no nemusia to byť vždy čipsy a iné slané či sladké pochutiny.
Kanapky sú skvelý výber, no vôbec nemusia byť z bežného chleba či toastu, no môžete ich skúsiť nahradiť takýmito semienkovými knäckebrotmi.
Receptík je naozaj jednoduchý, pozostáva zo základných a bežne dostupných surovín a ako korenie môžete použiť nejaký obľúbený mix korenia na šalát, korenie na zemiaky či provensálske korenie, dokonca curry korenie môže chutiť fajn. Fantázii sa medze nekladú a ako vždy je na vaších chutiach a preferenciách, čo použijete 🙂
Prajem vám teda pekného Silvestra a šťastný a zdravý nový rok 2020!
Semienkový knäckebrot
- 400 g semienok, tekvicové, slnečnicové, sezamové, ľanové…
- 4 vajcia z voľného chovu, vegánska alternatíva vajec zo psyllia alebo chia či mletého ľanového semienka a vody
- 200 g cottage cheesu, vegansky jogurt pre rastlinnu verziu
- 1 mrkva/cvikla, ošúpaná a nastrúhaná nahrubo
- 2 ČL korenia Anjel strážny zo Sonnentor, iný obľubený mix korenia
- 1/2 ČL soli
- vločková soľ či čili vločky na posypanie(voliteľné)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešajte v miske.
- Natlačte zmes na plech s papierom na pečenie, hrúbka by mala byť cca do 1 cm.
- Pečte pri 180 stupňoch asi 15-20 minút.
- Po upečení nechajte mierne vychladnúť a potom nakrájajte na obdĺžniky či štvorce.
- Servírujte s vašou obľúbenou pomazánkou, zeleninkou či rastlinným kaviárom.
RECIPE IN ENGLISH
Seed knäckebrot
- 400 g mix od seeds, pumpkin, sunflower, sesame or flax seeds…
- 4 free range eggs, or vegan chia/psyllium or flax seed eggs
- 200 g of cottage cheese, vegan yogurt alternative
- 1 carrot or beet root, peeled and shredded coarsely
- 2 Tsp of your favourite spice mix
- 1/2 Tsp of sea salt
- flake sea salt or chilli flakes to sprinkle on top(optional)
Method:
- Mix all ingredients in one bowl.
- Push the mixture into baking tray with parchment paper, thickness should be approx. 1 cm and then flatten it with spoon.
- Bake in preheated oven on 180 celsius for 15-20 minutes.
- Let it cool a little bit and then cut it on rectangles or squares.
- Serve with your favourite spread, veggies, sprouts or fresh herbs.