Neskorá jar so sebou prináša prvú úrodu ovocia v podobe sladkých jahôd a kyslastej rebarbory, ktoré spolu vytvárajú perfektný chuťový zážitok v akomkoľvek koláčiku. Rozhodla som sa teda z tejto jarnej úrody ovocia pripraviť chutný koláč z krehkého cesta a vyskúšať inteligentnú technológiu 6. ZMYSEL – funkciu „koláč plnený ovocím“ v rúre Whirlpool. Read More
Linecké pečivo je u nás veľmi obľúbené aj počas veľkonočných sviatkov. Táto svieža makovo-citrónová verzia lineckých v tvare vajíčok určite nesmie u nás chýbať ani tento rok. Tajomstvo na mäkké makové linecké je použiť do cesta veľa masla a iba žĺtky. S cestom sa lepšie pracuje, ak je aspoň jeden deň odležané v chladničke. Rovnako aj Lemon curd treba pripraviť dopredu, aby krém do druhého dňa poriadne stuhol. Read More
Nápad otestovať parené buchty v parnej rúre od Whirlpool hodnotím na jednotku. Cesto je nenáročné na prípravu, všetko stačí vymiesiť v jednej mise a jeho kysnutie som urýchlila použitím špeciálnej funkcie „kysnutie cesta“ v rúre.
Skvelou výhodou pri príprave parených buchiet je aj veľký naparovací plech, kde sa mi zmestili všetky buchty z 500 g múky. Za hodinku som mala buchty hotové a to vďaka šikovným funkciám rúry. Rovnako by ste si vedeli pripraviť v rúre pomocou funkcie „para“ naraz aj 2-3 parené knedle. S takýmto šikovným pomocníkom v kuchyni je radosť pripravovať akékoľvek jedlá 😊 Read More
Blíži sa nám sviatok sv. Valentína, ktorý sa mne jednoznačne spája s čokoládou a čokoládovými dezertami, akým je aj takéto dekadentné brownies s gaštanovým krémom. Read More
V januári mi jedno milé žieňa podarovalo aktívny ražný kvások a odvtedy už je pre mňa radosť kváskovať. Príkladnejšie sa o kvások aj starám, pravidelne sa snažím piecť aspoň 2-krát do týždňa chlebík, no a konečne som sa odhodlala aj vyskúšať lievito madre 🙂 Read More
V poslednej dobe mám veľmi chuť na čokoládu či kakao, tak som si ulahodila týmto jednoduchým koláčikom. Vďaka ricotty je koláč vláčny, nie je vysušený, nie je ani príliš sladký a káva do neho neskutočne pasovala. A teda aj šálka kvalitnej kávy k nemu 🙂 Read More
Banánový chlebík bol jeden z prvých koláčov, ktoré som ako mladé dievča začala skúšať piecť. Skúšala som rôzne recepty na internete, no aj tak sa mi najviac podaril a páčil z ovsených vločiek. Recept mám zapísaný aj vo svojej prvej knihe s receptami. Ostatné verzie mi väčšinou vyšli vždy veľmi gumové, cesto sa vnútri uplne zrazilo. Teraz sa s vami idem podeliť o svoj vylepšený recept na ovsený banánový chlieb.
V mojom pôvodnom recepte som používala iba ovsené vločky pomleté na múku, urobila som tak aj teraz v mojom najlepšom pomocníkovi Magimix 3200 XL od Ronic Slovensko. Pridala som však aj kúpenú ovsenú hladkú múku, aby mi cesto v chlebíku lepšie držalo. Pomleté ovsené vločky mu dodajú na vláčnosti a nadýchanosti. Read More
Veľkonočné sviatky sú za dverami a ja vám postupne začnem pridávať inšpiráciu na chutné jarné a veľkonočné recepty. Geniálne cesto na muffiny som pretvorila na mrkvové a použila som olivový olej, ktorý sa sem chuťovo veľmi hodil.
Olivový olej zvyknem kupovať kvalitný, vačšinou z Grécka, no oslovila ma malá rodinná farma Azeite Da Vila z Portugalska zo severného regiónu Duoro, ktorý je svojími podmienkami ideálny na pestovanie olivovníkov. Jeden člen rodiny pochádza zo Slovenska a len zo spoločného komunikovania je to veľmi milá rodina a poctivá firma, ktorá robí svoju prácu s radosťou a hlavne poctivo. Read More
Fašiangové obdobie je už síce za nami, no rozhodla som sa, že sa s vami podelím o tento vyborný a jednoduchý recept na tvarožníky, ktoré sú hybridom medzi lievancami a šiškami v trošku zdravšom prevedení. Na smaženie nie je nutné použiť ani veľa oleja, vnútri sú tvarožníky krásne nadýchané, už pri práci s cestom sa mi tvorili bublinky. Navyše nemusíte čakať na kysnutie cesta a do pol hodiny máte tento recept hotový a pochutná si na ňom 3-4-členná rodinka. Read More
