V januári mi jedno milé žieňa podarovalo aktívny ražný kvások a odvtedy už je pre mňa radosť kváskovať. Príkladnejšie sa o kvások aj starám, pravidelne sa snažím piecť aspoň 2-krát do týždňa chlebík, no a konečne som sa odhodlala aj vyskúšať lievito madre 🙂 Read More
Zapečený ružičkový kel v rúre od Whirlpool
Parnú rúru od Whirlpool som otestovala už na viacerých receptoch, najčastejšie však používam funkciu „tradičné/konvenčné“, ktoré patrí medzi manuálne funkcie s nastavením preferovanej teploty a času pečenia podľa pripravovaného pokrmu. Väčšina jedál pripravovaných s touto funkciou má byť umiestnená na 2. alebo 3. rošte. Súčasťou rúry sú aj praktické výsuvné koľajnice, ktoré si viete presunúť na ľubovoľnú úroveň. Rošt sa vďaka nim ľahšie vysúva z vnútra rúry, čím viete zabrániť prípadnému popáleniu rúk. Read More
Nová kuchyňa so spotrebičmi od Whirlpool
Sen každej domácej gazdinky je mať funkčne a pekne zariadenú kuchyňu. Aby sa v kuchyni ľahšie pracovalo, je potrebné ju vybaviť kvalitnými kuchynskými spotrebičmi. Už niekoľko rokov túžim po takejto kuchyni a konečne sa mi podarilo tento sen zrealizovať v spolupráci s Whirlpool Slovensko ?
Fazuľová polievka s domácimi rezancami
Nový rok predstavuje vždy akúsi novú kapitolu v našich životoch plnú vízií, snov a predsavzatí. Ja mám určite v pláne zozdieľavať s vami naďalej moju kulinársku cestu, v ktorej som si na tento rok predsavzala naučiť sa variť zdravo a chutne aj tradičnejšie jedlá, variť bezo zvyšku a používať suroviny lokálne a sezónne. Nikdy som tu o sebe neprehlasovala, že som perfektná kuchárka, čo vie uvariť hocičo, spoločná domácnosť s mojím priateľom mi priniesla inšpiráciu naučiť sa variť aj jedlá, ktoré som videla u babičky či v iných domácnostiach. Read More
Orientálna miska s hummusom
Prímorská a orientálna kuchyňa patrí medzi moje obľúbené, stačí si prezrieť môj archív receptov a nájdete ich tam veľa. Páči sa mi, že sú svieže, jednoduché, veľa z nich neobsahuje ani mäso alebo ryby. Pripravila som pre vás inšpiráciu na jednoduchý orientálny bowl s hummusom, kuskusom, pečenou zeleninou a gyros tofu. Read More
Palacinková kokosová torta
Karfiolové fašírky
Ako sa nám vonku oteplieva, postupne sa menia aj naše chute a čas strávený v kuchyni sa skracuje. Ja som mala už dlhšie chuť na nejaké dobré vegatariánske fašírky a na týchto som si teda naozaj pochutila. Kombinácia karfiolu, syra a byliniek je skvelá a k tomu fajný jogurtový dip je riadna dobrota 🙂 Read More
Kakaovo-ricottový koláč
V poslednej dobe mám veľmi chuť na čokoládu či kakao, tak som si ulahodila týmto jednoduchým koláčikom. Vďaka ricotty je koláč vláčny, nie je vysušený, nie je ani príliš sladký a káva do neho neskutočne pasovala. A teda aj šálka kvalitnej kávy k nemu 🙂 Read More
Špargľovo-pórová polievka
Sezóna špargle je konečne tu a ja som sa rozhodla z nej pripraviť skvelú špargľovo-pórovú polievku, ktorú som jedla u priateľa Mareka v podaní jeho ocina. Páčil sa mi nápad využitia aj odpadových častí zeleniny na prípravy vývaru, ktoré by sa inak vyhodili do koša. Read More
Banánový raňajkový chlebík
Banánový chlebík bol jeden z prvých koláčov, ktoré som ako mladé dievča začala skúšať piecť. Skúšala som rôzne recepty na internete, no aj tak sa mi najviac podaril a páčil z ovsených vločiek. Recept mám zapísaný aj vo svojej prvej knihe s receptami. Ostatné verzie mi väčšinou vyšli vždy veľmi gumové, cesto sa vnútri uplne zrazilo. Teraz sa s vami idem podeliť o svoj vylepšený recept na ovsený banánový chlieb.
V mojom pôvodnom recepte som používala iba ovsené vločky pomleté na múku, urobila som tak aj teraz v mojom najlepšom pomocníkovi Magimix 3200 XL od Ronic Slovensko. Pridala som však aj kúpenú ovsenú hladkú múku, aby mi cesto v chlebíku lepšie držalo. Pomleté ovsené vločky mu dodajú na vláčnosti a nadýchanosti. Read More