Prinášam vám inšpiráciu na skvelý letný obed pre celú rodinu – kuracie prsia ochutené jemne pikantných Harissa korením od Sonnentor, posypané syrom a obložené mäkkou pečenou zeleninou plnou chuti vďaka všestrannému koreniu Beze zbytku.
Ako prílohu som zvolila basmati ryžu, no isto môžete rovno so zeleninou upiecť aj zemiaky a ušetríte si tak čas 🙂 Taktiež som pripravila grécky šalát, ktorý v letných teplých dňoch osvieži, my ho u nás doma milujeme.
Harissa kuracie prsia s grilovanou zeleninou
- cca 1 kg farmárskych kuracích pŕs
- Harissa korenie Sonnentor
- soľ a korenie
- olej na opekanie mäsa
- 2-3 farebné papriky
- 2-3 šalotky/červené cibule
- 1 veľká cuketa
- 100 g šampiňónov
- korenie Beze zbytku
- soľ
- olivový olej
- 100 g strúhaného syra
- Príloha: 300 g basmati ryže
Postup:
- Zeleninu a hríbiky si očistíme a nakrájame na väčšie kúsky, pokvapkáme poriadnou dávkou olivového oleja a dochutíme soľou a korením Beze zbytku. Zeleninu dáme piecť na 45 minút pri 200 stupňoch, občas na plechu premiešame.
- Kuracie prsia si očistíme, naporcujeme a vyklepeme. Ochutíme ich z oboch strán soľou, korením a Harissa korením a opekáme na panvici s 0,5 cm vrstvou oleja alebo na sucho.
- Upečenú zeleninu na plechu zhrnieme na stranu, poukladáme na spodok mäsko, posypeme syrom a navrstvíme naspäť zeleninu a dáme zapiecť na 15 minút do rúry.
- Zatiaľ si uvaríme basmati ryžu a pripravíme grécky šalát ako prílohu.
Dobrú chuť!