Orientálna miska s hummusom

Prímorská a orientálna kuchyňa patrí medzi moje obľúbené, stačí si prezrieť môj archív receptov a nájdete ich tam veľa. Páči sa mi, že sú svieže, jednoduché, veľa z nich neobsahuje ani mäso alebo ryby. Pripravila som pre vás inšpiráciu na jednoduchý orientálny bowl s hummusom, kuskusom, pečenou zeleninou a gyros tofu.

Chcela som otestovať aj môj Magimix3200XL od Ronic Slovensko, ktorý mi za pár sekúnd vyčaroval krásne krémový hummus. S kódom jess05 máte naň zľavu 5%.

Toto jedlo mi vyšlo na 3 porcie, ktoré som si nakrabičkovala a mala som obed na 3 dni, čiže je skvelé na meal prep. Kľudne by sa  nemu hodili aj olivy, sušené paradajky, no mne postačilo pokvapkať si všetko kvalitným olejom od Azeite da Villa.

Hummus s pečeným cesnakom

  • 1 plechovka cíceru
  • štava z 1 citróna a kôra
  • 1/2 hlavičky cesnaku
  • 2-3 PL olivového oleja Azeite da Villa 
  • soľ a korenie

Pečená zelenina & kuskus

Gyros údené tofu

  • 200 g údeného tofu
  • 1 PL sójovky
  • 1 PL olivového oleja
  • čerstvé oregano a tymián
  • sušený cesnak

Postup:

  1. Zeleninu si nakrájajte na menšie kúsky, pridajte koreniny a olivový olej. Hlavičku cesnaku zabaľte do alobalu a dajte spolu so zeleninou piecť  na 30-40 minút pri 200 stupňoch.
  2. Údené tofu nakrájané na malé kúsky zmiešajte so sójovkou, olejom a pridajte bylinky a sušený cesnak, nechajte na 30 minút marinovať v chladničke. Potom ho na suchej panvici osmahnite. Zatiaľ si zalejte aj kuskus horúcou vodou.
  3. Na prípravu hummusu dajte všetky suroviny do mixéru a rozmixujte. Ja som použila kuchynský robot Magimix 3200XL.
  4. Na spodok taniera dajte hummus, potom kuskus a zeleninu s tofu. Vrch ozdobte bylinkami a cibuľkou.

 

 

Zdravá žemľovka bez lepku

Žemľovka je u nás typické sladké jedlo na obed už roky, mne teda veľmi chutí aj tá s pečivom, konkrétne mamina robí s kupovanou vianočkou. Nedávno som videla u jednej z mojich obľúbených slovenských foodblogeriek a mamičky 4 detičiek – Márie Šimkovej – Lapetit Mary zdravú verziu žemľovky bez pečiva. Ja som kedysi dávno skúšala robiť tvarohový pšenovník s jablkami, kde sa tvaroh zmiešaval s uvareným pšenom. Tak som si uvarila môju obľúbenú pohánku lámanku a zmiešala ju s tvarohovou plnkou. Veľmi príjemnú chuť jej dodá aj citrónová kôra alebo použitie trstinového citrónové cukru od Dr. Oetkera.

Celý recept si môžete dosladiť viac či menej ako to urobila Majka v jej recepte, ktorý nájdete na jej instagramovom profile. Mne sa takáto ľahšia verzia naozaj veľmi páči a je dosť sýta a objemná a hlavne ľahká na prípravu. Budem rada, ak jej dáte šancu a vyskúšate ju a dáte mi vedieť ako vám chutila.

Read More

Cuketový prívarok a šošovicové fašírky

Opäť ma chytila kuchynská múza a pripravila som si pre vás tento zdravý, chutný a jednoduchý vegetariánsky recept na cuketový prívarok a šošovicové fašírky. Fašírky sú skvelé v tom, že sa dajú aj zamraziť, v prípade ak ich nebudete chcieť skonzumovať všetky naraz a môžu byť vaším záchrancom niekedy inokedy.  Read More