Prinášam vám inšpiráciu na skvelý letný obed pre celú rodinu – kuracie prsia ochutené jemne pikantných Harissa korením od Sonnentor, posypané syrom a obložené mäkkou pečenou zeleninou plnou chuti vďaka všestrannému koreniu Beze zbytku. Read More
Showing all posts in Šaláty
Jarný Caesar šalát + Skladovanie zeleniny v chladničke Whirlpool
S príchodom jari sa náš jedálniček obohacuje o pestrú škálu čerstvej listovej zeliny či o prvé domáce reďkovky, ktoré sa ideálne hodia na prípravu mojej verzie jarného Caesar šalátu. Aby zelenina zostala čo najdlhšie čerstvá, skladujem ju vo vyhradených častiach beznámrazovej kombinovanej chladničky Whirlpool (model W7X 94T SX).
Vďaka plne výsuvnej poličke Flexi Shelf+ môžem vysokú stonkovú listovú zeleninu ako je mangold či kel skladovať v pohároch s vodou, ak si túto poličku zložím na polovicu. Rovnako takto skladujem aj čerstvé bylinky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej domácnosti.
Zvyšnú zeleninu skladujem v ďalších dvoch spodných zásuvkách chladničky. Zásuvka MultiFresh Box umožňuje nastaviť 3 rôzne teploty podľa skladovaného typu potravín, okrem ovocia a zeleniny aj mliečne výrobky, mäso a ryby. V tejto zásuvke skladujem aj iné druhy listového šalátu a špenát. V zásuvke Fresh Box+ môžete zase regulovať vlhkosť a zelenina či ovocie tu vydrží čerstvá až po dobu 15 dní.
Jarný Caesar šalát (2 porcie)
- Zmes listovej zeleniny (mangold, špenát, rôzne druhy šalátových listov)
- Reďkovky
- 70 g quinoi
- 1 plechovka cíceru + sušený cesnak, korenie, paprika + olivový olej
- 1 ks kuracích pŕs + grilovacie korenie a soľ
Tahini-cesnakový dresing
- Šťava z 1 citróna
- 1 PL horčice
- 1 PL čakankového sirupu
- 3 PL tahini pasty
- korenie
- ½-1 ČL sušeného cesnaku
Postup:
- Cícer zmiešame s olivovým olejom a koreninami a dáme piecť do rúry na 20-25 minút pri 200 stupňoch, necháme vychladnúť.
- Quinou si uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
- Kuracie prsia si nakrájame na hrubšie pásiky, okoreníme a osolíme a opečieme z oboch strán na panvici na troške olivového oleja.
- Všetky suroviny na dresing zmiešame v miske za pomoci vidličky.
- Na servírovací tanier najskôr poukladáme listovú zeleninu, pridáme nakrájanú reďkovku, uvarenú quinou, kuracie prsia a chrumkavý cícer, šalát polejeme pripraveným dresingom.
Orientálna miska s hummusom
Prímorská a orientálna kuchyňa patrí medzi moje obľúbené, stačí si prezrieť môj archív receptov a nájdete ich tam veľa. Páči sa mi, že sú svieže, jednoduché, veľa z nich neobsahuje ani mäso alebo ryby. Pripravila som pre vás inšpiráciu na jednoduchý orientálny bowl s hummusom, kuskusom, pečenou zeleninou a gyros tofu. Read More
Cestovinový šalát
Kedže sa nám vonku oteplieva, pomaly aj ja začínam presedlávať na lahšie jedlá. Nezvyknem jesť veľa cestovín, no raz za čas dostanem na ne chuť a tak vznikne nejaký zaujímavý recept. Tieto som určite nerobila posledný krát, pretože boli výborné a aj naozaj sýte. Read More
Semienkový knäckebrot
Koniec roka je už za dverami a s ním aj Silvestrovké oslavy. K tomu patrí aj nejaké to mlsanie, no nemusia to byť vždy čipsy a iné slané či sladké pochutiny. Read More
Baklažánovo-fazuľové grécke meze
Opäť som sa zamerala na grécku kuchyňu a pripravila veľmi obľúbený typ meze-predjedla či prílohy k jedlám. Základom sú vždy paradajky, koreniny, zelenina a nejaká strukovina. Read More
Domáce kimchi
Kimchi patrí medzi veľmi zdraviu prospešné kórejské jedlo. Vzniká fermentáciou/kvasením kapusty, ktorá je dochutená zázvorom, cesnakom a korejskými čili vločkami. V ázijských krajinách sa používa ako príloha jedál a dokonca sa z nej dá pripraviť aj niekoľko chuťovo zaujímavých receptov. Read More
Silvestrovská vegánska hostina
O pár dní je tu nový rok a bolo by skvelé osláviť ho zdravým jedlom. Neviem ako vy ale ja už mám toho vianočného 3 dňového prežierania dosť a chcelo by to niečo lahšie a pestré na tanieri. Read More
Pesto zo sušených paradajok a bazalky
Letné prázdniny a obdobie dovoleniek sa už blíži a ak nemáte tento rok namierené do Talianska, priblížte si aspoň túto dovolenkovú destináciu takýmto skvelým pestom len z 5 surovín, ktoré je výborné s gnochami alebo akoukoľvek cestovinou. Read More
Marocký šalát
Posledný týždeň bol pre mňa kvôli škole veľmi náročný a hlavne vyčerpávajúci. Semestrálny projekt je už ale za mnou a ja som sa hneď po návrate domov pustila do tvorenia nového receptu, ktorý som už mala dlhšie v hlave. Read More