Showing all posts in Šaláty

S príchodom jari sa náš jedálniček obohacuje o pestrú škálu čerstvej listovej zeliny či o prvé domáce reďkovky, ktoré sa ideálne hodia na prípravu mojej verzie jarného Caesar šalátu. Aby zelenina zostala čo najdlhšie čerstvá, skladujem ju vo vyhradených častiach beznámrazovej kombinovanej chladničky Whirlpool (model W7X 94T SX).

Vďaka plne výsuvnej poličke Flexi Shelf+ môžem vysokú stonkovú listovú zeleninu ako je mangold či kel skladovať v pohároch s vodou, ak si túto poličku zložím na polovicu. Rovnako takto skladujem aj čerstvé bylinky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej domácnosti.

Zvyšnú zeleninu skladujem v ďalších dvoch spodných zásuvkách chladničky. Zásuvka MultiFresh Box umožňuje nastaviť 3 rôzne teploty podľa skladovaného typu potravín, okrem ovocia a zeleniny aj mliečne výrobky, mäso a ryby. V tejto zásuvke skladujem aj iné druhy listového šalátu a špenát. V zásuvke Fresh Box+ môžete zase regulovať vlhkosť a zelenina či ovocie tu vydrží čerstvá až po dobu 15 dní.

Jarný Caesar šalát (2 porcie)

• Zmes listovej zeleniny (mangold, špenát, rôzne druhy šalátových listov)
• Reďkovky
• 70 g quinoi
• 1 plechovka cíceru + sušený cesnak, korenie, paprika + olivový olej
• 1 ks kuracích pŕs + grilovacie korenie a soľ

Tahini-cesnakový dresing

• Šťava z 1 citróna
• 1 PL horčice
• 1 PL čakankového sirupu
• 3 PL tahini pasty
• korenie
• ½-1 ČL sušeného cesnaku

Postup:

1. Cícer zmiešame s olivovým olejom a koreninami a dáme piecť do rúry na 20-25 minút pri 200 stupňoch, necháme vychladnúť.
2. Quinou si uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
3. Kuracie prsia si nakrájame na hrubšie pásiky, okoreníme a osolíme a opečieme z oboch strán na panvici na troške olivového oleja.
4. Všetky suroviny na dresing zmiešame v miske za pomoci vidličky.
5. Na servírovací tanier najskôr poukladáme listovú zeleninu, pridáme nakrájanú reďkovku, uvarenú quinou, kuracie prsia a chrumkavý cícer, šalát polejeme pripraveným dresingom.