Orientálna miska s hummusom

Prímorská a orientálna kuchyňa patrí medzi moje obľúbené, stačí si prezrieť môj archív receptov a nájdete ich tam veľa. Páči sa mi, že sú svieže, jednoduché, veľa z nich neobsahuje ani mäso alebo ryby. Pripravila som pre vás inšpiráciu na jednoduchý orientálny bowl s hummusom, kuskusom, pečenou zeleninou a gyros tofu.

Chcela som otestovať aj môj Magimix3200XL od Ronic Slovensko, ktorý mi za pár sekúnd vyčaroval krásne krémový hummus. S kódom jess05 máte naň zľavu 5%.

Toto jedlo mi vyšlo na 3 porcie, ktoré som si nakrabičkovala a mala som obed na 3 dni, čiže je skvelé na meal prep. Kľudne by sa  nemu hodili aj olivy, sušené paradajky, no mne postačilo pokvapkať si všetko kvalitným olejom od Azeite da Villa.

Hummus s pečeným cesnakom

  • 1 plechovka cíceru
  • štava z 1 citróna a kôra
  • 1/2 hlavičky cesnaku
  • 2-3 PL olivového oleja Azeite da Villa 
  • soľ a korenie

Pečená zelenina & kuskus

Gyros údené tofu

  • 200 g údeného tofu
  • 1 PL sójovky
  • 1 PL olivového oleja
  • čerstvé oregano a tymián
  • sušený cesnak

Postup:

  1. Zeleninu si nakrájajte na menšie kúsky, pridajte koreniny a olivový olej. Hlavičku cesnaku zabaľte do alobalu a dajte spolu so zeleninou piecť  na 30-40 minút pri 200 stupňoch.
  2. Údené tofu nakrájané na malé kúsky zmiešajte so sójovkou, olejom a pridajte bylinky a sušený cesnak, nechajte na 30 minút marinovať v chladničke. Potom ho na suchej panvici osmahnite. Zatiaľ si zalejte aj kuskus horúcou vodou.
  3. Na prípravu hummusu dajte všetky suroviny do mixéru a rozmixujte. Ja som použila kuchynský robot Magimix 3200XL.
  4. Na spodok taniera dajte hummus, potom kuskus a zeleninu s tofu. Vrch ozdobte bylinkami a cibuľkou.

 

 

Palacinková kokosová torta

Rastlinné nápoje rada používam v kuchyni, hoci nemám ani intolerancie a nestravujem sa iba vegánsky.
Značka Gou! od Danone prináša pre český a slovenský trh cenovo dostupné rastlinné nápoje v recyklovateľných obaloch a to hneď v 3 variantoch – mandľa, sója a kosos. Mne veľmi chutí ich kokosové, z ktorého som rovno pripravila takúto vegan palacinkovú tortu.

Read More