Vegánske burgre z čiernej fazule

(*spolupráca) 

Hoci je už dávno po grilovacej letnej sezóne, dobrý burger nikdy nie je zlá voľba aj v chladnejšom období. Tento ale nie je s mäsom, je čisto vegánsky a má naozaj vyvážené chute aj vďaka opečeným hríbikom a zmesy korenia. A receptom som sa inšpirovala trochu z novej knihy od mojej obľúbenej Deliciously Ella. 

Ak by ste sa rozhodli tento recept skúsiť a chceli by ste zároveň pri nákupe surovín naň ušetriť, rozhodne stojí za zmienku úžitočný cashback nákupný portál  Tipli.sk.  Registrácia na Tipli je bezplatná, vyberáte si zo širokej škály  obchodov s potravinami, oblečením, kozmetikou či elektronikou, v ktorých si viete cez tento portál nakúpiť s niekoľko %-tnou zľavou. Je to veľmi spoľahlivý, pohodlný a šetrný spôsob nakupovania a vy viete len a len získať.

Dokonca si môžete v sekcii Tipli/letáky prezerať aj aktuálnu akciovú ponuku obchodov ako napríklad Lidl leták, Alza letáky či Zoot letáky s akciami. Ušetríte tak kopu času a hlavne lesy. Síce elektornické letáky nie sú žiadna novinka, páči sa mi, že na  Tipli.sk  ich majú všetky na jednom mieste.

Vegánske burgre z čiernej fazule

• olivový olej
• 1 červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno
• 150 g hnedých šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 1 veľká ČL korenia Steak that Sonnentor/korenia na burgre
• soľ a čierne korenie
• 100 g quinoi, uvarenej podľa návodu
• 50 g jemných ovsených vločiek
• 1 PL škrobu(zemiakový, kukuričný…)
• 1 plechovka čiernej fazule/kidney fazule, prepláchnutá
• 150 g strúhanej čerstvej cvikle

Postup:

1. Najskôr si uvaríme quinou podľa návodu. Pomer voda : quinoa – 2:1, varí sa približne 15 minút za občasného miešania. Potom sa nechá ešte prikrytá pokrievkou.
2. Ďalej si na olivovom oleji osmažíme cibuľku, pridáme po chvíli cesnak.
3. Potom pridáme šampiňóny, okoreníme a osolíme, necháme dusiť pod pokrievkou za občasného miešania. Trvá to asi 10 minút pokiaľ sú hríbiky hotové.
4. Hríbikovú zmes dáme do kuchynského robota, pridáme všetky ostatné suroviny a rozmixujeme.
5. Rukami tvarujeme burgrové placky, výjde ich asi 6-8 kusov.
6. Poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch 10 minút na jednej a 10 minút na druhej strane.

PS. A ako môžete teda ušetriť pri príprave tohoto receptu? Aktuálny Lidl leták má v ponuke vždy najčerstvejšiu zeleninu a aj výrobky pre vegánov! Tak neváhajte a vyskúšajte nákup so zľavami cez Tipli.sk.

RECIPE IN ENGLISH

Vegan black bean burgers

• olive oil
• 1 red onion, chopped
• 2 gloves garlic, chopped
• 150 g of mushrooms, sliced
• 1 big Tsp of burger spice mix
• salt and pepper
• 100 g of quinoa, cooked according to package
• 50 g of fine oats
• 1 Tbsp of starch(potatoe, corn…)
• 1 can of black beans/kidney beans, rinsed
• 150 g of shredded fresh red beet

Method:

1. Firstly, cook quinoa according to package. Ratio water : quinoa – 2:1, it cooks approx. 15 minutes while strirring occasionaly. Then leave covered for 10 minutes.
2. Then fry onion and garlic on olive oil.
3. Add sliced mushrooms, season with spices, salt and pepper. Let them cook for 10 minutes while stirring.
4. Give cooked mushrooms to food processor with other ingredients and mix well until well combined.
5. Form burger patties with your hands, you will have 6-8 pieces.
6. Put them on baking tray with parchment paper and bake them in preheated oven on 180 celsius for 10 minutes on one side and 10 minutes on other side.