Moju sériu receptov s Poznávacou sadou korenín Zase dobre! od Sonnentor zakončí tento veľmi jednoduchý recept na vegánske nemäsové guličky v rajčinovej omáčke, ktoré ocenia aj mäsožrúti, keď im nepoviete, z čoho naozaj sú 😀
Už cez letné prázdniny som mala v pláne skúsiť urobiť vegánsku verziu tohoto chutného jedla. Síce je tu už december, nie je nikdy neskoro tento recept vyskúšať. Musím povedať, že s výberom čiernej beluga šošovice som úplne trafila farbu guličiek z mletého mäsa, ba dokonca aj chuť a textúra bola naozaj podobná.
Najlepšou prílohou k tomuto jedlu sú jednoznačne špagety a možno aj čerstvá petržlenová vňať alebo lístky bazalky na ozdobu. Tento recept jednoznačne stojí za vyskúšanie!
Sonnentor špeciál V.
Nemäsové guličky v rajčinovej omáčke
- 250 g čiernej šošovice beluga
- 1/2 a viac šálky ovsených vločiek
- 1 PL tapiokového škrobu
- 2 PL pohánkovej alebo inej múky
- 1/2 ČL sušeného cesnaku Sonnentor
- 1 ČL oregana Sonnentor
- 1 ČL provensálskeho korenia Sonnentor
- soľ a mleté čierne korenie
Rajčinová omáčka
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájaný nadrobno
- 2 plechovky krájaných paradajok
- cca 500 ml rajčinovej šťavy alebo pretlaku
- 2 PL kokosového cukru
- 2 ČL korenia Pohoda lahoda od Sonnentor/provensálskeho korenia
- soľ a čierne korenie
- polovica balíčka špagiet, uvarené podľa návodu
Postup:
- Najskôr si pripravíme nemäsové guličky. Prepláchnutú beluga šošovicu dáme variť na asi 30 minút. Zaroveň si dáme variť aj špagety.
- Keď bude šošovica uvarená, rozmixujeme ju v mixéry a pridáme všetky ostatné suroviny na guličky. Rukami vytvarujeme súdržnú hmotu z ktorej vytvoríme asi 15 guličiek.
- Guličky uložíme na plech, pokvapkáme olejom a dáme piecť pri 180 stupňoch asi 30 minút.
- Na omáčku si najskôr osmažíme cibuľku a cesnak a potom pridáme paradajky z konzervy, šťavu,cukor a koreniny a soľ. Varíme do zhustnutia asi 15 minút za stáleho miešania.
- Nakoniec upečené guličky hodíme do omáčky a povaríme 5 minút.
- Nemäsové guličky v rajčinovej omáčke podávame so špagetami.
RECIPE IN ENGLISH
No-meat balls with tomatoe sauce
- 250 g of black beluga lentils
- 1/2 cup and more of oats
- 1 Tbsp of tapioka starch
- 2 Tbsp buckwheat flour/spelt flour
- 1/2 Tsp of garlic powder
- 1 Tsp of oregano
- 1 Tsp of provensal herbs
- salt and black pepper
Tomatoe sauce
- 1 medium onion, chopped
- 2 gloves garlic, chopped
- 2 cans of tomatoeas
- approx. 500 ml of tomatoe sauce
- 2 Tbsp of coconut sugar
- 2 Tsp of provensal herbs
- salt and black pepper
- spaghetti
Method:
- At first make no-meat balls. Cook rinsed beluga lentils in water for about 30 minutes. At this time cook spaghetti as well.
- When the lentils will be cooked, mix them in food processor adding all other ingredients to it. Make approx. 15 balls with your hands.
- Put balls on baking tray drizzled with olive oil and bake them in preheated oven on 180 celsius for about 30 minutes.
- To make sauce fry onion and garlic on oil and then add tomatoeas, tomatoe sauce, sugar, spices and salt. Cook until it thickens for 10-15 minutes.
- Pour all balls into tomatoe sauce and cook for more 5 minutes.
- Serve this no-meat balls with tomatoe sauce and spaghetti.
