Po mojej prvej prázdninovej dovolenke som späť s novým receptom do týchto horúcich dní. Pripravila som chutnú, zdravú a naozaj jednoduchú zmrzlinu z mrazených banánov, ktorá je vhodná pre vegánov ale aj ostatných maškrtníkov.
Prvý krát som skúšala banánovú zmrzlinu ešte na strednej škole aj 5 rokov dozadu, vtedy to bol veľký trend a ludia ju robia dodnes. Pamätám si, že môjmu dedkovi veľmi chutila, je cukrovkár a kedže tam bol iba cukor z ovocia, mohol si ju dopriať bez výčitiek… samozrejme si na ňu vypýtal griotku, ale to si už si babka nevšimla 😀
Základom tejto zmrzliny sú vždy mrazené banány a potom už je kombinácii nekonečno 🙂 Je len na vás, na akú zmrzlinu máte chuť, alebo aké iné mrazené ovocie máte doma. Ja som zvolila škoricu a výborný datlový karamel, ktorý vás milo pri konzumácii prekvapí.
Zdravá škoricovo-karamelová zmrzlina
- 5 veľmi zrelých banánov
- 2 PL javorového sirupu
- 1 ČL škorice Sonnentor
- 20 kusov datlí, namočených v horúcej vode na 15 minút
- 2-3 PL javorového sirupu
- 1-2 PL arašidového masla
- štipka soli
Postup:
- Banány ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky a dáme ich zamraziť aspoň na 2-3 hodiny. Najlepšie cez noc.
- Potom vo výkonnom mixéry rozmixujeme zamrazené banány, škoricu a 2 PL javorového sirupu. Nemiešame príliš dlho, aby sa nám zmrzlina neroztopila.
- Na karamel rozmixujeme datle bez vody s javorovým sirupom, arašidovým maslom a štipkou soli.
- Karamelovú zmes rozotrieme navrch zmrzliny a zľahka premiešame, aby sa karamel dostal všade.
- Dáme zamraziť pokiaľ nestuhne a potom pred podávaním vytiahneme aspoň na 5 minúť vopred, zmzrlina sa bude lepšie naberať.
- Ja som ju ešte pokvapkala javorovým sirupom a navrch si môžete nasypať semienka alebo oriešky či čokoládu.
RECIPE IN ENGLISH
Healthy cinnamon-caramel ice cream
- 5 really ripe bananas
- 2 Tbsp of maple sirup
- 1 Tsp of cinnamon
- 20 pieces of dried dates, presoaked in hot water for 15 minutes
- 2-3 Tbsp of maple sirup
- 1-2 Tbsp of peanut butter
- pinch of salt
Method:
- At first peel your bananas, cut them into smaller pieces and let it freeze for 2-3 hours or overnight.
- Mix frozen bananas with maple sirup and cinnamon in the high-speed blender. Do not overmix it.
- For caramel you have to mix dates with peanut butter, maple sirup and pinch of salt.
- Put your ice cream in a form of your preference and spoon caramel on top and slightly mix it all together.
- Let it freeze for some hours and then always put it out of the freezer 5 minutes before serving.
- I served this ice cream with more maple sirup and you can add crushed nuts, chocolate or seeds on top.
