Pohánková banánová granola

O chvíľu sa končí január plný predsavzatí a ja som vám sľúbila tiež niekoľko inšpirácií v zdravšom duchu. Možno síce neskôr ako na iných blogoch, ale urobenie skúšok bolo pre mňa prvoradé a venovala som teda viac pozornosti škole. O to viac si teraz vychutnám 2 týždne voľna a rozbehnem pár projektov, ktoré už dlhšie odkladám. 

Ako prvú som si pre vás pripravila granolu, ktorá nie je však z klasických ovsených vločiek. Použila som pohánkové vločky, ktoré sú bezlepkové a granola je vďaka nim velmi chrumkavá a naozaj zasýti. Oriešky a semienka môžete použiť akékoľvek a po upečení môžete pridať aj nejaké sušené ovocie.

Granola mi najviac chutí s mandlovým jogurtom, zohriatym lesným ovocím a trochou orechového masla. Samozrejme servírovanie je na vás a môžete si ju dopriať s čím len chcete.

Pohánková banánová granola

• 250 g pohánkových vločiek
• 100 g mandlí, nasekaných
• 60-70 g pekanových orechov, nasekaných
• 100 g mix tekvicových a slnečnicových semienok
• 2 zrelé banány, rozmagané
• 3 PL javorového sirupu
• 3-4 PL kokosového oleja, roztopeného
• 1 +1/2 ČL škorice cassia, Sonnentor

Postup:

1. V jednej miske si zmiešame pohánkové vločky, orechy a semienka.
2. V druhej miske si roztlačíme banány, pridáme javorový sirup, kokosový olej a škoricu.
3. Do suchých prísad prilejeme mokré a poriadne premiešame a necháme na 15 minút postáť, aby pohánkové vločky zmäkli.
4. Plech si vystelieme papierom na pečenie a trúbu si predhrejeme na 200 stupňov.
5. Zmes nasypeme na plech a jemne utlačíme, tým dosiahnete, že sa vám vytvoria zlepené kúsky granoly.
6. Pečieme 15-20 minút pričom každých 5 minút ju mierne prehrabeme, aby sa rovnomerne opiekla a nezhorela vám.
7. Nechajte vychladnúť a skladujte granolu vo vzduchotesnej nádobe.

RECIPE IN ENGLISH

Buckwheat banana granola

• 250 g of buckwheat oats
• 100 g of almonds, chopped
• 60-70 g of pecan nuts, chopped
• 100 g mix og pupmkin and sunflower seeds
• 2 really ripe bananas, mashed
• 3 Tbsp of maple syrup
• 3-4 Tbsp of coconut oil
• 1 +1/2 Tsp of cinnamon

Method:

1. Mix buckwheat oats, nuts and seeds in one bowl.
2. Mix mashed banana, maple syrup, coconut oil and cinnamon in other bowl.
3. Mix all wet and dry ingredients together and let it sit for 15 minutes because buckwheat oats will soften a little bit.
4. Put parchment paper on baking tray and preheat your oven on 200 celsius.
5. Put mixture on baking paper and push it little bit to make chunks of granola while baking.
6. Bake for 15-20 minutes and check it every 5 minutes and stirr granola every time you will check it. It will prevent granola against burning it.
7. Let it cool down and then store it in air-tight container.