Banánový hrnčekový chlebík z mixéru

Mojím dlhoročným snom bolo vlastniť kvalitný kuchynský robot či mixér… Vždy som obdivovala mixér od značky Magimix, ktorý používajú moji obľúbený foodblogeri Luis a David z Green Kitchen Stories. Čuduj sa svete 5 rokov ubehlo a ja nemôžem uveriť tomu, že slovenská firma Ronic mi splnila sen a poslali mi tento mixér Magimix 3200XL na spoluprácu. Veľmi som za túto príležitosť vďačná 🙂 Read More

Jedálniček na celý deň – VEGAN – 9

Vegánske jedálničky sú najviac sledované zo všetkých, ktoré na blog pridávam. Teší ma, že čoraz viac ľudí sa zaujíma aj o rastlinnú stravu. Pre mňa je to vždy najväčší challenge ich zostaviť, lebo nemám doma nejaké potrebné suroviny ako sú rastlinné zdroje omega 3, či iné podobné suroviny a rôzne strukoviny. Na tieto detaily je podtrebné dávať pozor a kľudne si do raňajok alebo snacku pridajte troška konopných lúpaných semienok, poprípade konopný proteín.

Na oblasť rastlinného stravovania sú tu k dispozícii iní super blogeri, ja to beriem skôr ako spestrenie svojho týždenného jedálnička a odľahčenie od konzumácie mäsa a mliečnych produktov. Nebudem vám klamať, na fotke je odfotený môj domáci grécky jogurt a nie kokosový 😀 Jedla som už kokosový jogurt a isto je to chutná a dobrá náhrada za klasický, má avšak málo bielkovín, sójový alebo mnadľový ma vielkovín isto viac, no ten kokosový je chutný aj bez akéhokoľvek dosladenia a dochutenia. Čiže každý nech si už vyberie jogurt podľa svojich preferencií 🙂

Veľmi skvelý nápad bolo použiť čiernu beluga šošovicu do receptu na chilli sin carne a tak isto som otestovala aj novú zmes na batátový falafel z DM drogérie, ktorý vám neskutočne uľahčí prípravu večere v kuchyni. Jedálniček je naozaj chutne zostavený a isto sa oplatí recepty vyskúšať. Želám vám príjemné varenie 🙂

Raňajky – Chia-ovsený puding

Desiata – Chlebík s hummusom

Obed – Chilli sin carne s beluga šošovicou 

Olovrant – Kokosový jogurt s ovocím

Večera – Batátový falafel tanier

Jedálniček na stiahnutie v PDF: 

Jedálniček časť 9 – VEGAN

Kakaová babka z kefíru – Probio výzva

Kefírové kysnuté cesto bez droždia som si zamilovala, inšpiráciu mám od kefírovej kráľovnej Majky z blogu Lapetit Mary. Majka tiež pripravila čokoládovú babku, no použila do cesta sušené droždie, ktoré sa v našej domácnosti ani bežne nevyskytuje. Ja som sa rozhodla použiť prášok do pečiva, časť múky som nahradila za ražnú celozrnnú múku od Probia. Cesto som nechala fermentovať 12 hodín a bola som veľmi milo prekvapená, aké je chuťovo úžasné a krásne nadýchané. Vychvaľovala som samú seba celý deň 😀

Viem, že veľa ľudí v dnešnej dobe nemôže jesť pečivo z droždia, do tohoto cesta ho vôbec nie je treba, potrebujete len kvalitný silný kefír, žiadne acidko. Kefír so živými probiotickými kultúrami reaguje s práškom do pečiva či sódou bikarbónou a následnou fermentáciou pomôže cestu byť lepšie stráviteľné a zároveň aj nadýchané.

Plnka z datlovej pasty je naozaj výmysel, ktorý stojí za vyskúšanie. Netreba použiť žiadne maslo, môžete ju zriediť vodou a zmiešať s kakaom (napr. kvalitné kakao od Kakawco+), škoricou, kardamónom, perníkovým korením alebo makom. Plnka nie je po upečení vôbec suchá, je krémová a prirodzene sladká bez použitia cukru. Ak chcete, môžete skúsiť do nej zamiešať aj orechové maslo, napríklad mandľové či lieskovcové by sa mi tam hodilo. Verím, že dáte tomuto koláčiku šancu a vyskúšate ho 🙂 Read More

Jedálniček na celý deň – 8.časť

Opäť sa k vám hlásim s novým jedálničkom, tento krát bez mäsa ale s rybkou, ktorá je perfektným zdrojom omega 3 mastných kyselín a konzumujem ju aspoň 2-krát do týždňa. Skvelá príloha k rybe je aj brokolicovo-zemiaková kaša. Na večeru kombinácia pečenej repy a kozieho syra je perfetkná, ak nemáte čirok, môžete použiť uvarené pšeno alebo pohánku. No a raňajky sú v podobe pečenej ovsenej kaše alá cookie s čokoládovými kúskami a s proteínovým pudingom, je to veľká dobrota. Taktiež verím, že vás inšpirujú aj snacky, ja mám veľmi rada čokoládový tvaroh od Rajo s ovocím a orechovým maslom a syr s hroznom je klasika. Budem rada, ak nejaké recepty vyskúšate a alebo sa inšpirujete.

Raňajky- Pečená ovsená kaša s čokoládou

Desiata – Hrozno so syrom

Obed- Steak z tuniaka a zemiakovo-brokolicová kaša

Olovrant- Čokoládový tvaroh s ovocím

Večera- Čirok s pečenou cviklou a kozím syrom

Jedálniček na stiahnutie v PDF tu:

Jedálniček – 8.časť

Ražný kváskový chlieb – Probio výzva

Ražný kváskový chlieb patrí k najzdravším zo všetkých chlebíkov. Raž má oproti pšenici nižší obsah lepku, ktorý sa kvasením ešte zredukuje a chlebík je tak ľahšie stráviteľný pre ľudí, ktorí sú citliví na lepok. Raž má aj iné cenné látky a určite sa oplatí zaradiť jeho konzumáciu do jedálnička.

Príprava tohoto chlebíka mi príde zo všetkých kváskových chlebov najjednoduchšia. Nič netreba miesiť a pracovať s cestom, aby získalo elasticitu. Cesto z ražnej múky pripomína betón 😀 Je naozaj hútne, chlebík je dosť sýty a isto si zamilujete aj jeho odlišnú chuť. Občas používam do cesta aj nejaké sladidlo, hodí sa med, melasa, datlový sirup alebo dokonca aj jablkové pyré. Stačí pridať tak 1-2 ČL do cesta na jeden chlieb a zvýrazní sa chuť raže. Ak chcete môžete do cesta použiť aj slnečnicové semienka a ozdobiť nimi aj jeho vrch.

Ražnú múku celozrnnú aj chlebovú som použila od značky Probio, ktorá už 30 rokov pestuje obilniny a vyrába chutné múky z Čiech. Ja som sa zapojila do ich februárovej výzvy, v ktorej sa pečie celý mesiac z ražných múk a ako prvým receptom prispievam týmto celoražným chlebíkom. Read More

Jedálniček na celý deň – 7-časť

Prvý februárový jedálniček je tu! Tento krát obsahuje naozaj zaujímavé jedlá, ktoré nie sú ani zložité na prípravu. Odporúčam vám isto vyskúšať fermentovanú ovsenú kašu s kefírom a kakaom, vaše čreva sa vám už od rána isto poďakujú 🙂 Tak isto aj obed je rychlo hotový do 20 minút a ak nechcete k nemu mäso, zameňte ho kludne za grilovaný halloumi syr, či na sucho opečené tofu. Proteínové guličky ako snack sú perfektným dezertom ku káve, dajú sa jednoducho zabaliť aj so sebou do práce či školy. No a večera je tento krát jednoduchšia, no chutný dresing jej dodáva šmrnc.

Raňajky – Fermentovaná ovsená kaša

Desiata – Smoothie s lesným ovocím

Obed – Zelené špagety s kuracím mäsom

Olovrant – Proteínvé guličky

Večera – Šalát s pečenými zemiakmi, vajíčkom a mozzarellou

Jedálniček na stiahnutie v PDF:

Jedálniček 7.časť

Jedálniček na celý deň – časť 6 – VEGAN

Január sa už tradične nesie každý rok v duchu Veganuary. Ľudia si dávajú novoročné predsavzatia konzumovať viac rastlinnej stravy a práve v januári skúšajú rôzne challenges v jedení vegánskej stravy. Asi sa budem znova opakovať, no ja verím, že pestrosť v strave je dôležitá a rovnako aj konzumácia rastlinných jedál. Snažím sa taktiež jesť čo najmenej spracované potraviny v dobrej a dostupnej kvalite a to platí pre živočíšne aj rastlinné potraviny. Snažím sa jesť čo najmenej polotovarov a veľa vecí si sama doma vyrábam a pestujem, veľmi ma to baví 🙂

Rastlinné jedlá plné vlákniny a zeleniny si dopriavam každý týždeň a musím uznať, že mnohé tieto jedlá sú naozaj chutné. Tentokrát som sa snažila dosiahnuť vysoký podiel rastlinných bielkovín v jedálničku bez použitia proteínového prášku a podarilo sa mi dosiahnuť takmer 100 g bielkovín za celý deň. Paráda!

Verím, že sa vám bude aj toto menu páčiť:

Raňajky – Tofu praženica

Desiata – Jablko s arašidovým maslom

Obed – Zapečené cestoviny

Olovrant – Smoothie s lesným ovocím

Večera – Pečený karfiol s tempehom

Jedálniček v PDF na stiahnutie:

Jedálniček – 6.časť – VEGAN

Jedálniček na celý deň – 5.časť

Som nesmierne rada, že tento môj výmysel v podobe inšpirácie na jedlá na celý deň sa vám tak páči 🙂 Dostávam na jedálničky skvelé ohlasy od ľudí, najviac potešia od tých, čo sa do výživy aj viac rozumejú. Inšpiruje a motivuje ma pokračovať v ich tvorbe aj naďalej.

Tento jedálniček je veľmi praktický v tom, že si viete na jednom plechu naraz upiecť suroviny aj na obed aj na večeru. Ušetrí to riady a čas, ktorý môžete venovať rodine, priateľom či svojim záľubám. Ako snack si môžete pripraviť fit verziu kinder mliečneho rezu, ktorý si isto zamilujete, je výborný. No a ten marinovaný losos…tá chuť je ako z inej dimenzie, určite ho vyskúšajte tiež. A bryndza roztopená na pečenej zelenine je láska na prvý hryz. Verím, že sa vám aj tento jedálniček bude páčiť a vyskúšate ho.

Jedlá počas dňa:

Raňajky – Praženica so šunkou

Desiata – Jablko s arašidovým maslom

Obed – Losos v miso marináde

Olovrant – Fit mliečny rez

Večera – Pečená zelenina s brnydzou

Jedálniček na stiahnutie v PDF:

Jedálniček 5.časť

Zdravá žemľovka bez lepku

Žemľovka je u nás typické sladké jedlo na obed už roky, mne teda veľmi chutí aj tá s pečivom, konkrétne mamina robí s kupovanou vianočkou. Nedávno som videla u jednej z mojich obľúbených slovenských foodblogeriek a mamičky 4 detičiek – Márie Šimkovej – Lapetit Mary zdravú verziu žemľovky bez pečiva. Ja som kedysi dávno skúšala robiť tvarohový pšenovník s jablkami, kde sa tvaroh zmiešaval s uvareným pšenom. Tak som si uvarila môju obľúbenú pohánku lámanku a zmiešala ju s tvarohovou plnkou. Veľmi príjemnú chuť jej dodá aj citrónová kôra alebo použitie trstinového citrónové cukru od Dr. Oetkera.

Celý recept si môžete dosladiť viac či menej ako to urobila Majka v jej recepte, ktorý nájdete na jej instagramovom profile. Mne sa takáto ľahšia verzia naozaj veľmi páči a je dosť sýta a objemná a hlavne ľahká na prípravu. Budem rada, ak jej dáte šancu a vyskúšate ju a dáte mi vedieť ako vám chutila.

Read More

Jedálniček na celý deň – 3.časť + Bonus 4.časť

Tvorba týchto jedálničkov na celý deň ma nesmierne chytila, konečne mám aj pocit, že vám môžem niečo hmotné odovzdať (v príprade, že si ich vytlačíte).

Snažím sa tvoriť čoraz viac jednoduché recepty z dostupných surovín, ja sama už nie som 2 roky v Bratislave a študujem z domu a varím len zo surovín, čo sa tu dajú zohnať. Našťastie v hypermarketoch nájdete už taký výber, že mi to príde občas až zbytočné. Najviac aj tak siaham po základných potravinách a v čo najlepšej kvalite. Pre mňa je strava jednou z najväčších investícií a zároveň si platím aj v posilňovni trénerku, čiže sa snažím dbať aj o kvalitu prevedenia cvikov, strečovania a regenerácie.

Nechcem veľmi zverejňovať ako vyzerá MOJA STRAVA teraz, pretože je tam zohľadnená moja fyzická aktivita 3-4 krát do týždňa, konzumujem vyšší príjem bielkovín no stále aj rozumné množstvo tukov a sacharidov. Ako BONUS vám sem pridávam aj jeden jedálniček v kalorickom deficite 10%, ktorý je približne 1750 kalórii. Nehodlám sa takto stravovať stále, no kedže bojujem s priberaním z liekov podporujúcich chuť do jedla a chcem zhodiť, tak to je na isté obdobie nutné. Ja jedlo milujem a keby som mohla, tak by som sa hostila jedna radosť 😀 Aj zo zdravého jedla sa dá totiž pribrať tuk, na to nikdy nezabúdajte a jedzte rozumné množstvá.

Ja som si pri tvorbe zredukovaného jedálnička samozrejme vypočítala svoj odporúčaný príjem ak cvičim 3 krát do týždňa a znížíla ho o 10%, čiže z 1950 kcal na 1750 kcal. Všetky tieto hodnoty a výpočty sú aj tak orientačné a nie všetko si do gramu vážim, pijem aj kávu či čaj a čistú vodu. Aj tak nevieme, čo každé individuálne telo spracuje a ako sa správa. Je však jasné, že ak chcete zhodiť, tak musí byť kalorický výdaj väčší ako príjem.

Jedálniček na stiahnutie v PDF:

Jedálniček – 3. časť

Jedálniček s kalorickým deficitom v PDF:

Jedálniček 4.časť – deficit 10%