Prímorská a orientálna kuchyňa patrí medzi moje obľúbené, stačí si prezrieť môj archív receptov a nájdete ich tam veľa. Páči sa mi, že sú svieže, jednoduché, veľa z nich neobsahuje ani mäso alebo ryby. Pripravila som pre vás inšpiráciu na jednoduchý orientálny bowl s hummusom, kuskusom, pečenou zeleninou a gyros tofu.
Chcela som otestovať aj môj Magimix3200XL od Ronic Slovensko, ktorý mi za pár sekúnd vyčaroval krásne krémový hummus. S kódom jess05 máte naň zľavu 5%.
Toto jedlo mi vyšlo na 3 porcie, ktoré som si nakrabičkovala a mala som obed na 3 dni, čiže je skvelé na meal prep. Kľudne by sa nemu hodili aj olivy, sušené paradajky, no mne postačilo pokvapkať si všetko kvalitným olejom od Azeite da Villa.
Hummus s pečeným cesnakom
- 1 plechovka cíceru
- štava z 1 citróna a kôra
- 1/2 hlavičky cesnaku
- 2-3 PL olivového oleja Azeite da Villa
- soľ a korenie
Pečená zelenina & kuskus
- 400 g karfiolu
- 1 kápia
- 1 ČL Zdobení na zeleninu Sonnentor
- 1 ČL zaatar korenia
- soľ a korenie
- 100 g kuskusu
Gyros údené tofu
- 200 g údeného tofu
- 1 PL sójovky
- 1 PL olivového oleja
- čerstvé oregano a tymián
- sušený cesnak
Postup:
- Zeleninu si nakrájajte na menšie kúsky, pridajte koreniny a olivový olej. Hlavičku cesnaku zabaľte do alobalu a dajte spolu so zeleninou piecť na 30-40 minút pri 200 stupňoch.
- Údené tofu nakrájané na malé kúsky zmiešajte so sójovkou, olejom a pridajte bylinky a sušený cesnak, nechajte na 30 minút marinovať v chladničke. Potom ho na suchej panvici osmahnite. Zatiaľ si zalejte aj kuskus horúcou vodou.
- Na prípravu hummusu dajte všetky suroviny do mixéru a rozmixujte. Ja som použila kuchynský robot Magimix 3200XL.
- Na spodok taniera dajte hummus, potom kuskus a zeleninu s tofu. Vrch ozdobte bylinkami a cibuľkou.
