Nepečený tart s bielou čokoládou

Tartaletky alebo tart patria podľa mňa do kategórie veľmi vizuálne pekných koláčov. Základom je vždy korpus, na ktorý sa naleje krém a dozdobí sa zvyčajne ovocím. Touto terminológiu som začala aj ja pri tvorení tohto receptu. Avšak dovolila som si ho pozmeniť na úplne nepečenú verziu, ktorá je o dosť rýchlejšia, ba dokonca vhodná pre vegánov, ak použijete vegánsku čokoládu.

Korpus je veľmi chutný a dostatočne sladký vďaka datlám. Priznám sa pridala som tam polku odmerky ryžového proteínu s príchuťou vanilka-cookie, ale ten môžete kľudne vynechať. Ak však máte akýkoľvek vanilkový proteín, určite tam potajme šupnite a nikomu to nepovedzte 😀 Korpus tak dostal autentickú keksíkovú príchuť.

Krém je až extrémne jednoduchý, len z dvoch ingrediencií, ktorý si podľa chuti môžete ľubovoľne dosladiť.  Aby tart bol ozdobou stola(alebo chladničky 😀 ), tak určite nevynechajte ovocie, ktoré mu dodá sviežosť a odľahčí čokoládovú chuť. Podľa mňa najlepšie chuťovo s ním ladia jahody, ale aj maliny stoja za hriech. Tak poďme na recept priatelia 🙂

Nepečený tart s bielou čokoládou

  • 15-20 kusov mäkkých datlí/alebo poliať horúcou vodou a nechať zmäknúť
  • 150 g ovsených vločiek, pomleté v mixéri na múku(bezlepkové pre bezlepkovú verziu)
  • 70 g strúhaného kokosu
  • 4 PL kokosového oleja
  • 1 ČL vanilkového extraktu(voliteľné)
  • 1 plechovka kokosového mlieka(iba tuhá časť)
  • 2oo g bielej alebo tmavej čokolády(vegánska čokoláda pre vegan verziu)
  • 1-2 PL akéhokoľvek sladidla(voliteľné)
  • čerstvé ovocie a strúhaný kokos na ozdobu

Postup:

  1. Datle rozmixujeme v mixéri alebo rozmagáme vidličkou, pridáme strúhaný kokos,  ovsenú múku a kokosový olej. Vytvarujeme na súdržnú hmotu, ktorú natlačíme do formy na tart s polomerom 22 cm, aj po okrajoch. Nechajte stuhnúť v chladničke pokiaľ si pripravíte plnku.
  2. Na plnku si roztopíme bielu čokoládu a kludne aj k takej teplej pridáme tuhú časť kokosového mlieka z plechovky. Môžte aj dosladiť, ja som pridala 2 PL brezového práškového cukru, ale kľudne ho môžete vynechať(hlavne v prípade bielej čokolády).
  3. Nalejte krém na korpus a nechajte v chladničke aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc. Keď sa vám bude zdať, že už je aspoň okraj trochu stuhnutý, posypte ho kokosom a poukladajte naň ľubovoľné ovocie a vráťte naspäť do chladničky. Výborne s ním chuťovo ladia hlavne jahody.

RECIPE IN ENGLISH

White chocolate no-baked tart

  • 15-20 pieces of soft dates/or you can pour them into hot water to soften
  • 150 g of oats, made into flour in food processor/gluten free oat
  • 70 g of shreeded coconut
  • 4 Tbsp of coconut oil
  • 1 Tsp of vanilla extract(optional)
  • 1 can of coconut milk, hard part only
  • 2oo g of white or dark chocolate(vegan chocolate for vegan version)
  • 1-2 Tbsp of sweetener of your choice(optional)
  • fresh fruit and shredded coconut to decorate

Method:

  1. Mash dates with fork or mix them in food processor, then add shreeded coconut, oat flour and coconut oil. Create firm dough with your hands and put it into 22 cm-9 inches tart form. Let it in the fridge while preparing your cream.
  2. Melt chocolate and then add hard part of coconut cream in can and now you can add sweetener to make it sweeter. I added 2 Tbsp of birch powder sugar, but it will work well without sugar too(in case of white chocolate).
  3. Pour cream on crust and let it harden for 3 hours or overnight in fridge. When the outer parts of filling start to harden, sprikle shredded coconut on them and decorate tart with fruit of your choice, then put it back in the fridge. Strawberries go really well with this tart.