Postupne sa zoznamujem so všetkými funkciami kuchynského robota Magimix 3200XL a tento krát som si vyskúšala v ňom vyšľahať sneh z bielkov. Najskôr som si myslela, že je to len mixér na sekanie, no sama objavujem jeho všetky funkcie a možnosti, ktoré tento jeden stroj dokáže.
Pripravila som pre vás tento krát takúto makovú babovku so zákvasom z eko farmy Važec pod Tatrami, ktorá vyrába naozaj skvelé kvalitné farmárske potraviny v bio kvalite. Zákvas mi chuťovo pripomínal môj domáci kefír, bol menej kyslý a skvelo sa hodí do sladkých jedál. No aj samotný mi veľmi chutil.
Verím, že vás tento jednoduchý recept osloví, je ideálny pre všetkých makoholikov 😀 K makoholikom patrím aj ja a rada ho kombinujem v koláči s citrónovou kôrou. Mrazom sušené maliny na ozdobu sa tiež k tejto bábovke veľmi hodili… nielen chuťovo, ale aj ulahodili očiam 🙂
Maková bábovka
- 4 vajcia, žĺtka a bielka oddelene
- 150 g cukru (použila som erythritol) (2/3 hrnčeka = 350 ml)
- 125 g roztopeného masla
- 180 ml zákvasu Ekofarma Važec (1/2 hrnčeka = 350 ml)
- 150 g mletého maku (1 kopcovitý hrnček = 350 ml)
- 200 g hladkej špaldovej múky (1 kopcovitý hrnček = 350 ml)
- 2 ČL prášku do pečiva
- štipka soli do snehu
- kôra z 1 citróna
- Poleva: šťava z 1 citróna + práškový trstinový cukor
Postup:
- Žĺtka zmiešajte s cukrom, pridajte roztopené a vychladnuté maslo a zákvas či kefír.
- K mokrým surovinám pridajte mletý mak, kôru a primiešajte aj múku s práškom do pečiva.
- Z bielok a štipky cukru si vyšľahajte tuhý sneh. Ja som na to použila kuchynský robot Magimix 3200XL s nadstavcom na šľahanie snehu. Sneh opatrne primiešajte do cesta.
- Cesto prelejte do formy na bábovku vymazanú maslom a vysypanú múkou. Pečte bábovku 50-60 minút pri 170-180 stupňoch celzia.
- Upečenú babovku nechajte vychladnúť po vybratí z formy. Polejte polevou z citróna a práškového cukru a ozdobte podľa predstáv.
