V poslednej dobe mám veľmi chuť na čokoládu či kakao, tak som si ulahodila týmto jednoduchým koláčikom. Vďaka ricotty je koláč vláčny, nie je vysušený, nie je ani príliš sladký a káva do neho neskutočne pasovala. A teda aj šálka kvalitnej kávy k nemu 🙂
V balíčku od Sonnentoru som dostala aj túto tmavo praženú kávu v bio kvalite a ja ako veľký kávičkár som sa jej veľmi potešila a musela som ju hned využiť aj do koláča. Kakaový prášok do receptu som použila zase od Kakawco+, konkrétne z Peru, ktoré je svojou jemnosťou vhodné aj na pečenie. Ak nemáte tieto suroviny, nič sa nestane, keď použijete klasické kakao a kávu, čo máte doma.
Verím, že recept vyskúšate a že si pochutíte ako ja. Koláč mi pripomína trošku brownies, je taký vlhký a veľmi vláčny 😛
Kakaovo-ricottový koláč
- 3 vajcia
- 150 g kokosového cukru
- 50 g oleja, použila som olivový olej Azeite Da Vila
- 200 g ricotty
- 100 ml silnej kávy Espresso od Sonnentor
- 35 g kakaového prášku Peru od Kakawco+
- 120 g pšeničnej hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
Postup:
- Vajcia vymiešajte metličkou s cukrom, olejom, pridajte ricottu a kávu.
- Postupne preosejte cez sitko kakaový prášok, múku a prášok do pečiva, pridajte štipku soli či vanilkový extrakt.
- Pečte v tortovej forme vymastenej maslom v rúre pri 180 stupňoch asi 45-50 minút, otestujte špáradlom, či je koláčik v strede už upečený.
- Pred servírovaním posypte kakaovým práškom či práškovým cukrom. Skvele sa k nemu hodia jahody, šlahačka, smotana alebo zmrzlina.
