Blíži sa nám sviatok sv. Valentína, ktorý sa mne jednoznačne spája s čokoládou a čokoládovými dezertami, akým je aj takéto dekadentné brownies s gaštanovým krémom.
Spojenie čokolády, gaštanov a rumu je pre mňa dokonalé pohladenie pre chuťové poháriky. Brownie je podľa mňa veľmi jednoduchý a rýchly dezert, najpracnejšie na ňom je asi roztopiť čokoládu s maslom. Ja som si výrazne zjednodušila tento úkon použitím funkcie „melting“, funkcie 6. zmysel varnej dosky od Whirlpool. Táto funkcia má prednastavenú teplotu na roztápanie, ktorá šetrí množstvo použitého riadu ale aj energiu. Čokoláda s maslom sa mi bez problémov do pár minút roztopila a nebola ani horúca, čiže som ušetrila aj čas na chladnutie a použila ich rovno do cesta.
Určite vyskúšajte toto brownies upiecť svojej polovičke či celej rodine ako darček na sviatok zamilovaných.
Gaštanové brownies (plech cca 22×32 cm)
- 200 g kvalitnej čokolády 60 -70%
- 125 g masla
- 150 g trstinového cukru
- 3 vajcia
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- Štipka soli
- 100 g gaštanového pyré
- 1 vajíčko
- 1-2 ČL rumu
Postup:
- Čokoládu si nalámeme a spolu s maslom dáme do hrnca s hrubším dnom. Na roztápanie čokolády som použila funkciu „melting“ varnej dosky od Whirlpool, do 5 minút sa mi čokoláda s maslom roztopila a nebolo potrebné ich nechávať vychladnúť.
- V miske si metličkou vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme roztopenú čokoládu s maslom.
- Postupne pridávame sypké suroviny a vymiešame hladké cesto.
- Cesto premiestnime do formy vystlanej papierom na pečenie. Cesto na stenách misy si ponecháme na vytváranie mramorového vzoru.
- Gaštanové pyré vidličkou premiešame s jedným vajíčkom a pridáme trošku rumu. Na čokoládové cesto vytvoríme gaštanovým krémom kopčeky, zvyšné čokoládové cesto z misy navrstvíme do ich stredu. Špáradlom prechádzame nepravidelne po ceste, jednotlivé farebné vrstvy vytvoria krásny mramorový vzor.
- Brownies dáme piecť do rúry na 30 minút pri 170 stupňoch, ja som použila funkciu „tradičné/konvenčné“ parnej rúry od Whirlpool.
- Upečené brownies nechajte vychladnúť, pokrájajte a podávajte.
