Fit raňajkový koláč

V týchto náročných chvíľach som si aj ja rozhodla trocha zdravšie osladiť život a pripravila som takýto jednoduchý fit raňajkový koláč alá jablkovo-tvarohová štrúdla(alebo čo dom dal…)

Pikoška je, že na tento koláčik ma zbalil môj frajer Viki pred 5-timi rokmi 🙂 Pamätám si ešte teraz ako super chutil. Ja som si ho tentokrát trochu upravila a pripravila ho na šialky bez váženia a zároveň som vynechala proteín a pridala jabĺčko. Vznikol z toho taký zdravý štrúdľa koláčik vhodný na raňajky, stačí si ho preliať orechovým maslom či javorovým sirupom.

Koláč má veľa bielkovín a je naozaj vláčny, žiadne suché zdravé fit tyčinky. Ja som ho nesladila, použila som ako sušené ovocie datle, no ak nie ste zvyknutý na sladké, tak pridajte trocha medu či odmerku proteínu s príchuťou vanilky. Verím, že vám bude chutiť, chutil aj mojím rodičom a to oni sú zvyknutí na iné a sladšie maškrty.

Fit raňajkový koláč

  • 1 šálka jemných ovsených vločiek + cca 3/4 šálky horúcej vody
  • 1 šálka strúhaného kokosu
  • 250 g hrudkového tvarohu
  • 2 vajcia
  • 1 ČL škorice Sonnentor
  • 1 šálka sušeného ovocia(datle/hrozienka/brusnice/slivky/marhule…)
  • 1 jablko pokrájané na kúsky
  • 1-2 PL medu(voliteľné)

Postup:

  1. Vločky zalejte v miske horúcou vodou, nechajte postáť pokiaľ nezmäknú na kašu.
  2. K vločkám pridajte vajcia, tvaroh a škoricu a pomocou tyčového ponorného mixéra pomixujte.
  3. Primiešajte kokos a sušené ovocie, poprípade med pre sladšiu chuť.
  4. Nakoniec pridajte kúsky jabĺčka.
  5. Zmes dajte do menšieho plechu alebo okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečte 45 minút pri 180 stupňoch.
  6. Servírujte preliate javorovým syrupom alebo obľúbeným orieškovým maslom či inými dobrotami.

RECIPE IN ENGLISH

Fit breakfast cake

  • 1 cup of quick oats(gluten free if needed)+3/4 cup of hot water
  • 1 cup of shredded coconut
  • 250 g of quark/cottage cheese
  • 2 eggs
  • 1 Tsp of cinnamon Sonnentor
  • 1 cup of dried fruit(dates/figs/raisins/cranberries/plums/prunes…)
  • 1 apple, cubed
  • 1-2 Tbsp of honey(optional)

Method:

  1. Soak quick oats with hot water in a bowl, let it sit for 5 minutes to soften like porridge.
  2. Add eggs, quark and cinnamon and using hand blender mix it together.
  3. Add shredded coconut and dried fruit, add honey if you want to have it sweeter.
  4. Lastly add cubed apple and mix it well.
  5. Put the batter into smaller baking tray or round cake form with parchment paper. Bake it for 45 minutes in preheated oven for 180 celsius.
  6. Serve it drizzled with maple syrup and your favourite nutt butter or other toppings.