S mojím priateľom máme zaužívanú tradíciu pečenia torty na narodeniny, je to super darček pre oboch, pretože obaja milujeme sladké a vždy nedočkavo čakáme, čo za dobrotu dostaneme.
Tento rok som sa rozhodla pre jednoduchú nahú tortu, ktorá je teraz veľmi populárna. Samozrejme používala som najkvalitnejšie suroviny a vyčarila túto krásku. Myslela som si, že recept nepridám, ale bol oň veľmi veľký záujem, tak som vám ho teda spísala.
Musím sa priznať, že pečenie toriet nemám až tak rada, ale táto bola naozaj jednoduchá a veľmi čokoládová. Čiže všetci čokoholici, tešte sa! Ak ju nechcete až takú čokoládovú, tak kľudne môžete 50 gramov čokolády odobrať a myslím si, že bude viac nadýchaná. Dúfam, že sa vám bude recept páčiť.
Bezlepková brownie torta (20 cm forma)
Korpus:
- 200 g 70 % horkej čokolády
- 100 g kokosového oleja
- 150 g kokosového cukru, trstinového
- 3 vajcia
- 70 g na jemno pomletých mandlí
- 20-30 g kakaového prášku
- 1-3 PL pohánkovej múky alebo 30 g pomletých mandlí
- vanilkový extrakt
- štipka soli
- 1 ČL prášku do pečiva bez lepku
Krém:
- 250 g mascarpone
- 250 g syru Lučina alebo Philadelphia
- 2-3 PL medu
- vanilkový extrakt
Na ozdobu a do krému:
- malinový džem na potretie korpusu
- čerstvé maliny/ jahody/čučoriedky/banán do vnútra a na ozdobu
- vlašské orechy
- slaný karamel
- kvety
Postup:
- Dáme si najskôr roztopiť horkú čokoládu s kokosovým olejom nad parou.
- Zatiaľ zmiešame cukor s vajciami do penista a potom pridáme vychladnutú čokoládu a všetky ostatné suroviny na korpus.
- Pečieme pri 180 stupňoch celzia asi 35-40 minút. Nechajte vychladnút minimálne cez noc a potom prekrojte na polovicu.
- Na krém si jednoducho vymiešame všetky suroviny, na korpus natrieme džem, poukladáme ovocie a na to dáme polku krému.
- Druhou polkou prikrijeme a postup zopakujeme ale bez ovocia.
- Dáme chladiť do chladničky a potom tortu ozdobíme kvetmi, ovocím, orieškami a postriekame karamelom alebo čokoládou.
RECIPE IN ENGLISH
Gluten free brownie cake(20 cm)
Brownie layers:
- 200 g 70 % dark chocolate
- 100 g coconut oil
- 150 g coconut sugar or cane sugar
- 3 eggs
- 70 g ground almonds/almond meal
- 20-30 g cacao powder
- 1-3 PL buckwheat flour or 30 g ground almonds
- vanilla extract
- pinch of salt
- 1 Tsp of gluten free baking powder
Cream:
- 250 g mascarpone
- 250 g cream cheese like Philadelphia
- 2-3 PL honey
- vanilla extract
To decorate:
- raspberry jam to spread on brownie layer
- fresh raspberries, strawberries, blueberries or banana
- walnuts
- salted caramel
- flowers
Method:
- At first melt chocolate with coconut oil.
- Then mix eggs with sugar and then add cooled melted chocolate.
- Add all other ingredients and mix well and give the batter into form with baking paper greased with coconut oil.
- Bake brownie cake in preheated oven on 180 celsius for 35-40 minutes but don´t let it dry out.
- Then let it cool overnight and then cut it on two parts.
- Mix everything for cream and then spread some jam on one half, then add fruit and finally half of the cream.
- Put other brownie layer on top and repeat previous step except adding fruit.
- Decorate your cake with more fresh fruit, flowers, walnuts and drizzle some salted caramel or chocolate on top.
